- 2020.08.14
チョコレートムースの作り方
志麻さんの極上おやつのレシピで、チョコムースを作ってみました！ 材料（二人分） チョコレート ５０ｇ バター １５ｇ グラニュー糖 １５ｇ 卵 １個 作り方 １．ボウルにチョコレートとバターを入れて湯せんで溶かす。 ２．別の容器に卵黄とグラニュー糖（半分）を加えてよく混ぜる。 ３．卵白に残りのグラニュー糖を入れながらよく混ぜてメレンゲを作る。 ４．チョコレートへ２の卵黄を加えて混ぜ、さらに３のメレ […]
2020年
- 2020.08.14
カスタードクリームで作るバナナアイス
テレビでやってた志麻さんのレシピでアイスクリームを作ってみました！ 材料（４人分） 卵黄 ２個 小麦粉 大さじ１弱 グラニュー糖 ２５ｇ 牛乳 ２５０ｇ バナナ ２本 作り方 カスタードクリーム： １．ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。 ２．白っぽくなってきたら、小麦粉を入れてさらに混ぜる。 ３．鍋で牛乳を沸騰直前まで温めて、２へ混ぜる。 ４．全体を鍋に戻して火にかけ、表面が […]
- 2020.08.14
鯖の甘酢がけの作り方
鯖の甘酢がけをつくりました！ 材料（二人分） 鯖の切り身 ２枚 ミニトマト ４個 玉ねぎ 半個 パプリカ あれば 鷹の爪 １本 ローリエ １枚 小麦粉 鯖を被う量 酒 大さじ３くらい 酢 大さじ３くらい 砂糖 小さじ２くらい 作り方 １．サバの切り身の骨を取る。 ２．鯖を一口サイズに切って、塩胡椒をふる。 ３．サバに小麦粉をまぶす。 ３．フライパンに油をひいて、鯖を焼く。（表面をカリッとさせるのが […]
- 2020.07.01
炊飯器で作るローストビーフの作り方
材料 牛もも肉の塊 ２５０ｇくらい たれ：ニンニク 一片しょうゆ 大さじ１酒 大さじ１みりん 大さじ１蜂蜜 小さじ１ウスターソース 小さじ２塩胡椒 少々 作り方 １．牛もも肉の塊をフォークで刺して、塩胡椒を振る。 ２．フライパンにサラダ油をひいて、牛もも肉に焦げ目をつける。 ３．ジップロックの袋を用意して、たれの材料と焦げ目をつけた牛肉を一緒に入れる。 ４．肉にたれが馴染むように、よく揉み込む。 […]
- 2020.07.01
肉じゃがの作り方
今回はおいしい肉じゃがの作り方を紹介します！ 材料（二人分） じゃがいも ３個人参 １／２本玉ねぎ １／２個牛肉 １５０ｇ糸こんにゃく １００ｇごま油 少々小口ネギ 少々 ★だし汁 １８０ｍL★醤油 大さじ２★みりん 大さじ１★砂糖 大さじ１★酒 １００ｍL 作り方 １．ジャガイモ、人参を一口サイズに切り、玉ねぎはくし切りにする。 ２．鍋にごま油を熱して、牛肉を炒める。 ３．牛肉の色が変わってきた […]
- 2020.07.01
ぶり大根の作り方
今回はぶり大根の作り方を紹介します！ 材料（二人分） ぶりの切り身 二切れぶりのあら １５０ｇ大根 １／２本 ★だし汁 ２００ｍL★酒 １００ｍL★みりん ５０ｍL★醤油 ２５ｍL★砂糖 大さじ２ 木の芽 飾り付けにお好みで 作り方 １．大根を２ｃｍ程度の輪切りにして面取りをし、片側に隠し包丁を入れる。 ２．ぶりを沸騰したお湯にくぐらせて霜降り（くさみとり）する。 ３．ぶりを氷水にとって、流水をあ […]
- 2020.07.01
鯛めしの作り方
今回は鯛めしの作り方を紹介します！ 材料（２合分） お米 二合鯛の切り身 二切れ★醤油 大さじ２★酒 大さじ２★みりん 大さじ１★塩 ひとつまみ★昆布 一枚★生姜 一片 作り方 １．鯛に塩を振り、しばらくしてから出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 ２．フライパンにサラダ油をひいて、鯛を焦げ目が付くくらいに焼きます。 ３．炊飯器のお釜に、研いだお米と★の材料を入れて水を２合の線まで入れま […]
- 2020.07.01
ジェノベーゼソースのレシピ
今回はジェノベーゼの作り方を紹介します！ 材料（４人分） バジル ６０ｇ（ボウルに山盛りぐらい）くるみ（or 松の実） １５ｇニンニク 一片塩 小さじ１／２EVオリーブオイル 大さじ２ 作り方 材料を全てミキサーに入れて攪拌する。以上！ 今回使ったパスタ 今回は、ママーの『Palette』というフェットチーネを使いました。 もちもちの食感で美味しかったです。
- 2020.07.01
ふわふわで濃厚なフレンチトーストの作り方
今回は、ふわふわで濃厚なフレンチトーストの作り方を紹介します。 イメージは高級なホテルの朝食で出てくるような、ふわふわなフレンチトーストです！ 材料（2枚分） 食パン 2枚★卵 ４個★牛乳 300g★砂糖 45g★バニラエッセンス 少々バター 少々サラダ油 少々 ジップロック 作り方 １．★の材料を混ぜ合わせて、漬け込み液を作ります。 ２．漬け込み液がなめらかになるように、目の細かい篩でこします。 […]
- 2020.07.01
野菜たっぷりぶっかけそうめんの作り方
今回は野菜たっぷりぶっかけそうめんの作り方を紹介します。 さっぱりと食べられて、夏にぴったりのメニューです！ 材料（二人分） そうめん 2~3束ツナ缶 一缶マヨネーズ 小さじ２きゅうり 半分大葉 4枚すりごま 適量★トマト 一個★生姜 一片★そうめんつゆ（三倍濃縮） １００ｍL 作り方 １．そうめんをたっぷりの沸騰したお湯で茹でます。 ２．氷水で締めて、お皿に盛ります。 ３．角切りにしたトマトと刻 […]