- 2020.07.01
新潟で食べた、へぎそば
新潟に行った時に空港で食べた『へぎそば』というそばが美味しかったの、思わず写真をとってしまいました。 へぎそばとは新潟発祥のお蕎麦らしく、『へぎ』とは器のこと意味しているようです。 新潟に行ったらまた食べたい！ へぎとは？ 特徴としては、木を剥いだような平べったい形状をしていて、『はぐ』が訛って『へぎ』になったようです。 『へぎ』の器にいくつものお蕎麦の束が並べられているのが、きれいですね。 参考 […]
2020年
- 2020.07.01
豆乳で作る白ごま坦々麺の作り方
今回は、豆乳で作る白ごま坦々麺の作り方を紹介します。 ピリ辛でコクがあって、美味しいです！ 材料（二人分） チンゲンサイ １束長ネギ 適量大豆 お好みで中華麺 ２玉 肉味噌：豚挽肉 １５０ｇ甜麺醤 大さじ２豆板醤 大さじ１酒 大さじ１ニンニク 一片生姜 一片ごま油 適量 スープ：豆乳 ４００ｍL水 ４００ｍL鶏がらスープの素 １０ｇラー油 適量白すりごま（または練りごま）適量 作り方 １．ごま油を […]
- 2020.07.01
レバーの甘酢炒めの作り方
今回は、レバーの甘酢炒めの作り方を紹介します。 レバーで鉄分をさっぱり取れる、夏にぴったりのメニューです！ 材料（二人分） 豚レバー ２００ｇくらいブロッコリー １／２房塩胡椒 適量小麦粉 適量★酢 大さじ１★しょうゆ 大さじ１★砂糖 大さじ１サラダ油 適量すりごま お好みで 作り方 １．レバーの水気をクッキングペーパーで拭き取り、塩胡椒で下味をつけます。 ２．レバーに小麦粉をまぶします。 ３．サ […]
- 2020.06.28
ボンゴレビアンコの作り方
今回は、ボンゴレビアンコの作り方を紹介します。 ボンゴレはあさり、ビアンコは白ワインという意味だそうです。 材料（二人分） ・パスタ ２００ｇ・水 １．５L・塩 小さじ山盛り２ ・あさり ２０個★玉ねぎ 半個★ピーマン １個★椎茸 ５個・白ワイン １００ｍL（なければ料理酒）・ニンニク 一片・オリーブオイル 適量・あらびき黒胡椒 適量 作り方 １．フライパンにオリーブオイルをひいて、香りが立つまで […]
- 2020.06.28
簡単いちごパフェの作り方
今回は簡単いちごパフェの作り方を紹介します！ ３時のおやつにいかが？ 材料（二人分） ・いちご ８粒・アイスクリーム １カップ・生クリーム １００ｍｌ・コーンフレーク ５０ｇ・ヨーグルト ５０ｇ・いちごジャム 大さじ２ 作り方 １．大きめのコップを用意する。 ２．いちごを６粒スライスする。 ３．コップの底から、スライスいちご→ヨーグルト→コーンフレーク→ジャム→生クリーム→アイスクリーム→いちご１ […]
- 2020.06.28
コーヒーゼリーの作り方
今回は、コーヒーゼリーの作り方を紹介します！ 材料（二人分） ・ゼラチン １０ｇ・コーヒー ５００ｍｌ・砂糖 ３０ｇ・生クリーム ３０ｍｌ 作り方 １．あったかいコーヒーに砂糖を入れてよく混ぜる。 ２．ゼラチンを混ぜて、氷水のボウルであら熱をとる。（コーヒー液に水が入らないよう注意。） ３．冷蔵庫で３時間程度冷やして固めた後、生クリームを載せて完成！ コーヒーはバリスタで抽出したものを使いました […]
- 2020.06.28
大葉とささみのチーズ春巻き
今回は、大葉とささみのチーズ春巻きのレシピを紹介します。 梅チューブや柚子胡椒チューブをトッピングすると、とっても美味しくてオススメです！ 材料（十個分） ・ささみ ３本・塩胡椒 適量・酒 適量・春巻きの皮 １０枚・水溶き小麦粉 適量・サラダ油 適量・スライスチーズ ５枚・大葉 １０枚 トッピング：・練り梅チューブ（お好みで）・柚子胡椒チューブ（お好みで） 作り方 １．ささみの筋をとる。 ２．耐熱 […]
- 2020.06.28
まぐろとサーモンのカルパッチョの作り方
今回はマグロとサーモンのカルパッチョの作り方を紹介します！ 材料（二人分） ・マグロ １冊・サーモン １冊・玉ねぎ １／４個・飾り付けの葉っぱ（ルッコラ,レタス）適量 ドレッシング：・バルサミコ酢 大さじ２・オリーブオイル 大さじ１・醤油 大さじ１・砂糖 小さじ１・わさび 少々・塩 少々 作り方 １．お皿に薄くスライスした玉ねぎを敷く。 ２．バラ形に盛り付けたマグロとサーモンを載せる。 ３．飾り付 […]
- 2020.06.28
モッツァレラチーズのコロコロサラダ
今回はモッツァレラチーズを使った、コロコロサラダの作り方を紹介します！ 材料（二人分） ・モッツァレラチーズ ５０ｇ・ミニトマト ６個・黄パプリカ １／４個・ズッキーニ（or きゅうり） １／２本 ソース：・レモン汁 大さじ２・EVオリーブオイル 大さじ１・砂糖 小さじ１・塩 少々・黒胡椒 少々 作り方 チーズと野菜を一口大にカットして、ソースを絡めて完成！
- 2020.06.28
お肉用の味噌ソース
今回は、ステーキ肉にかける、美味しいお味噌のソースの作り方を紹介します！ 材料（二人分） ・八丁味噌 大さじ２・しょうゆ 大さじ１・酒 大さじ３・みりん 小さじ２・砂糖 小さじ１・鶏ガラスープの素 小さじ１／２・玉ねぎすりおろし お好みで 作り方 ステーキ肉を炒めた後のフライパンに、材料を全て入れて、１分ほど混ぜて煮込んだら完成！