今回はぶり大根の作り方を紹介します！
材料（二人分）
ぶりの切り身 二切れ
ぶりのあら １５０ｇ
大根 １／２本
★だし汁 ２００ｍL
★酒 １００ｍL
★みりん ５０ｍL
★醤油 ２５ｍL
★砂糖 大さじ２
木の芽 飾り付けにお好みで
作り方
１．大根を２ｃｍ程度の輪切りにして面取りをし、片側に隠し包丁を入れる。
２．ぶりを沸騰したお湯にくぐらせて霜降り（くさみとり）する。
３．ぶりを氷水にとって、流水をあてながら残ったウロコや血合いを取り除く。
４．鍋に★の材料をいれて火にかけ、沸騰したらぶりと大根を入れる。
５．落としぶたを載せて１５分程度煮込んで、完成！
