魚系

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  • 2019.01.08

カンパチのカマの塩焼き

  1人前   カンパチのカマ 塩 小さじ2くらい   1.水で流してカンパチのカマのぬめりを取る。 2.クッキングペーパーで良く水気を取る。 3.塩を振る。 4.魚グリルで様子を見ながら表裏を5minくらいずつ焼いて完成。   美味しく出来ました。カマは脂がのっていて柔らかくて最高です。 塩のかけ過ぎには注意!

  • 2018.04.01

ニジマスの塩焼き レシピ

1.水で流しながらぬめりを取る。 2.肝を取る。 3.塩を振る。 4.フライパンにクッキングシートをひいて焼く。(10min×2)   美味しかったですか、少しパサパサになってしまいました。 この後、肝をとらず、20min塩を振って静置。5min焼いた後、ひっくり返してクッキングシートでぴったり包んで10min焼くと、しっとり感のある美味しい塩焼きになりました!