今回はリボンパスタ(ファルファッレ)で作るラザニアのレシピを紹介します！
材料(2人分)
ミートソースの材料
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 半個
人参 半個
合挽き肉 250g
薄力粉 大さじ1
★ホールトマト 1缶
★水 50ml
★顆粒コンソメ 小さじ1
★ケチャップ 大さじ1
★ワイン 50ml
★しょうゆ 小さじ1
★ウスターソース 小さじ1.5
★砂糖 小さじ1
★胡椒 少々
ホワイトソースの材料
バター 25g
薄力粉 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
玉ねぎ 半個
牛乳 250ml
リボンパスタ 80gくらい
チーズ お好みで
パン粉 大さじ4くらい
胡椒 少々
作り方
1.リボンパスタを茹でる
2.ミートソースを作る(下を参照)
3.ホワイトソースを作る(下を参照)
4.グラタン皿に、
ホワイトソース→ミートソース→リボンパスタの順に2セット重ねてミルフィーユ状にする。
5.チーズをのせてパン粉と胡椒を振り、180度のオーブンで美味しそうな焼き目がつくまで(15minくらい)焼いて完成！
ミートソースの作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにく、人参、玉ねぎを炒める。
2.ひき肉も加えて炒め、薄力粉を加える。
3.★の材料を全て加えて、とろみがつくまで煮込む。
ホワイトソースの作り方
1.フライパンでバターを加熱する。
2.薄切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
3.薄力粉を加えてさらに炒める。
4.少しずつ牛乳を加えて炒め、コンソメを加える。
美味しくできました！
