鶏レバー 300g
ニラ 適量
もやし 適量
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ5ぐらい
塩 小さじ1/2くらい
A
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
酒 大さじ2
作り方
1.レバーを塩水に漬けて臭みをとる
2.水気を拭き取ってしょうゆに漬け片栗粉をまぶす
3.フライパンにサラダ油を引いてレバーを両面こんがり焼く
4.ニラともやしを加える
5.塩をかけて味を引き締める
6.Aを回しかけてフライパンを3振りくらいしたら完成
ポイントは4〜6を1分くらいさっと終わらせて、野菜のシャキッと感を残すことです。
美味しくできました！
