材料
鯛 一尾（300~400g程度の中サイズ）
塩 500g
ローズマリー 30g程度
卵白 1.5個分くらい
小麦粉 大さじ１
レシピ
①鯛を水で洗って、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
②ボウルに塩を入れ卵白と小麦粉を入れて混ぜる。
③さらに香りづけのためのローズマリーを入れて混ぜる。
④オーブンを200度に余熱する。
⑤耐熱のお皿の底に塩を敷き、鯛を載せてさらに塩を被せて塩釜を作る。
⑥オーブンで３０分程焼き、完成！
塩釜で焼くことによって水分が逃げず、しっとりとした食感で美味です！ちょっと豪華なディナーといった感じで特別な日にいかがでしょう笑？
塩が残っているとしょっぱいので、しっかりと塩釜をとって食べることをお勧めします。
